第一千七百五十一章 无可挑剔

林建军满意地点点头，称赞道“好一个飞龙在天，确实美味，

        细节上也无可挑剔!

        “现在，请三位评委打分!”

        张志成说罢，忍不住咽了口唾沫。

        说实话，他也很想品尝一番，但是无奈不够资格。

        最终，廖杰这一轮的得分是286分

        赵辉瞥了眼记分牌，嘴角勾起一抹冷笑

        显然，他对于自己这道乾坤凤瓜极有自信，哪怕廖杰得了如此高

        的分数，依旧不担心

        林闲轻笑道(cefc):“亲爱的，感觉怎么样?”

        “太好次了!”

        了，我感觉我一个人就可以吃十只憾道“就是感觉分量太少

        颜小曼努力咽下口中的食物，略显遗

        飞龙体型本来就不大，烤过之后更是缩水了一圈，五个人一人两

        三口就没了

        之所以说错过这次会抱憾终身，并非是菜品不可复制，而是食材

        不可复制。

        下一次想要将这些顶级食材，凑在一起，几乎不可能了。

        比如那条18斤的野生大黄鱼，可遇而不可求，运气差十几年都

        不一定能词到。

        这时，赵辉也已经摆盘完成，自信道:“各位，请品尝我这道乾

        坤凤爪!”

        见他如此有自信，对面的廖杰不由皱起眉头，询问道:“高师傅

        ，你尝过东涛鸡吗?”

        闻言，高信翔摇头道:“没有レ东涛鸡在南越供不应求，更别提

        卖到海外了。我曾经试图花高价购买，但是都失败了，也不知道他是

        怎么买到的。”

        了一种食材的味道和口感如何，是一个厨师最基本的素养。

        毕如果连厨师都不知道这个食材的味道和口感，又怎么能用它

        来做出美食呢?

        眼前的东涛鸡，就是如此。

        廖杰和高健翔完全不了解，正是因为未知，让他们心中产生了

        丝焦虑和担忧。

        旁的钟伯皱眉道:“乾坤凤瓜?招牌菜谱果，似乎没有这道菜

        “师傅，会不会是乾坤烧鹅的改版?”廖杰推测道。

        “很有可能!”

        钟伯点点头，眼睛紧紧盯着餐车上那道菜

        餐盘上，十对鸡瓜摆成一朵盛开的花。

        照例喝了遬完后，林闲几人纷纷动筷。

        肥硕的鸡爪，仅仅看上去就让人胃口大开，我想到之前赵辉已经

        去除了骨头，所以林闲没有顾忌，直接咬了一大口。

        鸡肉入口，林闲整个人微微一愣。

        感太棒了，没法形容。

        大家都知道，鸡瓜最肥美肉质最多的部位，就是鸡爪中间那一小

        块肉垫

        而这只乾坤凤爪的口感，就和那块肉垫类似，并且要跟嫩

        这种嫩与鱼肉的嫩不同，带着弹性，软爽。

        而且，鸡爪去骨后，内部不知道填充了什么食材，清脆可且。

        似乎是某种蔬菜，完全吸收了鸡爪的肥腻。

        林闲想弄清楚里面填充的到底是什么，于是又咬下一。

        不知不觉间，一只肥硕的鸡瓜就吃完了。

        侯成砸吧砸吧嘴，竟然罕见的又夹起一块，品尝起来。

        见到这一幕，赵辉脸上浮现出一抹笑意

        林建军则面带好奇的询问道:赵辉师傅，这乾坤凤爪里面填充

        的是什么蔬菜?”

        对于这个问题，林闲也很好奇因此放下筷子，仔细-聆听。

        闻言，赵辉答道“凤爪里填充的蔬菜，一共有五种，分别是天

        仙米、菜蓟、潍县萝卜、松茸以及白芦笋。”

        好家伙，光是填充的这些蔬菜馅料，就比鸡瓜本身要贵了

        也就是说，这一对鸡爪的价值，起码超过6万

        一共对，六十万!追哟文学

        不过贵有贵的道理，确实无比美味

        “难怪最后一种食材，怎么也尝不出是什么，原来是天仙米。

        史正良恍然道。

        林闲挑眉道:“林师傅，天仙米是什么?”

        其他四种蔬菜，他或多或少都听过，有所了解。

        唯独这天仙米，完全没听过

        林建军笑呵呵地解释道:“林先生，天仙米是一种极罕见的野生

        蔬菜，由于形状圆润如珍珠米粒，因此被称为天仙米我刚才也在纳

        闷，到底哪种蔬菜如此清脆爽口，没想到赵辉师傅竟然别出心裁，用

        了天仙米。”

        张志成适时道:“现在请三位评委打分!”

        几分钟后，赵辉的成绩出来了

        总分290分!

        侯成三人对于这道菜，都给予了极高的评价

        张志成高声道:“龙门宴第二场比试，赵辉师傅胜!分钟后，

        开始第三场比试!”

        廖杰三人的脸色有些不好看，深吸了气后，开始紧锣密鼓准备

        第三场比试。

        最后一场，定输赢!

        一时间，大厅里的气氛变得紧张起来

        全场最悠闲的，只有颜小曼一人。

        因为她现在心无旁骛，完全沉浸在享受美食的乐趣之中，无比幸

        福

        林闲四人，则饶有兴趣地关注比赛，想要看看最后一场，他们会

        使用什么食材。

        侯成笑道“山八珍分别为熊掌、鹿茸、象鼻、驼峰、猩唇、豹

        胎、狮乳、猴脑，可惜现在这些食材几乎都不能食用，不知道他们会

        如何选择!”

        以上这八种食材，也就驼峰和鹿茸可以食用，其他的六种都是保

        护动物。

        林建军笑问道“老史，你觉得他们会选什么食材?”

        “猪牛羊!”史正良答道。

        林建军说道:“来了!”

        话音刚落，只见赵辉扛开蒸锅从里面夹出一大块筋。

        见状，侯成笑道“走兽蹄上筋，飞禽掌中游鱼月牙肉，甲

        鱼裙边料古八珍不能用的情况下，牛筋确实是一个不错的选择。”

        “就是不知道，他会用那种做法”林建军神色期待道。

        这时，史正良忽然惊讶道:“咦，豆腐?”

        林闲等人一愣，转头看去，只见廖杰竟然取出一块豆腐，手中握

        着一把特制小刀，似乎准备雕豆腐

        与此同时，一旁的高健翔和钟，正在搅拌一口煮高汤的大锅。

        阵阵浓郁的香气，随着他们两人不断搅动，开始弥漫在大中。

        见到这一幕，林闲不由挑了挑眉。

        开水白菜?

        因此此刻高汤弥漫的香气，十分熟悉

        几平和林国栋制作开水白菜时，吊高汤的香味一模一样。

        雕豆腐一般都是在水中进行，因为豆腐易碎，所以要放在水里，

        借用水的浮力来起到支撑效果，同时也方便剔除废料

        此时，廖杰已经始雕豆腐了

        一托着豆腐，一手运刀如飞

        可惜由于角度问题，林闲无法看到水中的豆腐。

        而赵辉那边，则已经开始处理热气腾腾地牛筋。

        要知道，生筋非常有弹性，尤是赵辉手中那块巨大的生筋，想

        要彻底煮烂，起码得用文火慢煮好几天

        显然，这块牛筋他已经提前处理好了

        只见他握着菜刀，用滚刀的方式在牛筋上切下一块薄如蝉翼的长

        片

        将筋全部切成长片后，他又将长片切成长宽一致的长条。同时

        口中说道:“这场比试，我要做的是脆皮炒牛河!”

        干炒牛河?


　　https://fozhidao.cc/book/2303/5740485.html


请记住本书首发域名：fozhidao.cc。顶点小说网手机版阅读网址：m.fozhidao.cc