第279章做蛋糕

又是次日早晨。
        元满跟着她娘亲天不亮就起来忙活了，她准备送一篮子吃食，还有一个空间买的木制的青蛙形状的笔洗。
        这东西模样娇憨，嘴巴张的大大的正好里边能装水。
        虽然不贵但胜在别致。
        至于吃食是另外带的，打算做红烧排骨，还有蒸蛋糕。
        不过自家的早饭还是得先做的。
        而刘氏已经会做那几样菜了，见二房买人回来也就没有再插手做菜，因此大房一家吃过早饭就又忙活地里活。
        二房除了母女俩，吃过早饭也是该干嘛就干嘛去。
        孩子们去上学，元大硕带着乔木仲峰还有胡姓兄弟俩继续开荒。
        西梅依旧是给他们做那新衣裳，她手脚快，也用不着几日功夫了。
        小厨房。
        温氏剁完排骨，她准备先焯水，然后边对着元满问道“阿满，你说的那蒸蛋糕那个点心怎么做的”
        元满将灶台里边的火弄小点就连忙开口道“说是用鸡蛋和白面做的能不能成还不知道呢，时间有点赶，我还得试试，所以阿娘你在厨房做排骨，我进里屋弄吧”
        今日花承恩生辰，她还是想折腾点新花样给他的。
        所以思来想去。
        生日蛋糕是烤不了，但蒸蛋糕是可的，松松软软的，铁定能让小屁孩喜欢，元满不禁咧嘴笑了起来。
        温氏当然没有不答应的，只是笑着问道“这些排骨够吗今日他那生辰必定来不少人吧那边还有一些五花肉，我一并做了”
        元满思及花承恩跟施灵还有周煜他们玩的好，到时候他们肯定也会去的吧，所以点点头笑道“那阿娘就一并做上吧”
        前两日花承恩送的点心可不少，如今也不过是还人情。
        温氏便也笑着答应下来，然后利落地开始忙活开来。
        元满先是在外边把手洗干净，然后直接跑进西厢房里边折腾。
        蒸蛋糕这种东西她从前做过，所以还是有经验的，就是没有电动搅拌器会费力气，可拿出来会有声音而且以后若是她娘想再做的时候打蛋白的时间不一致也会露馅的。
        因此种种是不能拿出来用的，等会儿她还得求助她娘亲。
        前段时间空间的鸡蛋都没有卖掉，所以囤了很多，家里的鸡蛋也就没有断过，这下做蒸蛋糕也方便。
        元满看了看家里的鸡蛋还有十几个，又从旁边的竹架子找了两个陶盆，再用干净的布擦干，必须得保证无油无水才行。
        然后又拿出板凳来放陶盆，准备做分鸡蛋黄和鸡蛋清的步骤。
        这一步同样得仔细。
        将蛋壳中间磕开一条缝隙，然后顺着缝隙剥开，左右倒腾把鸡蛋分离。
        连续分离十二个鸡蛋至两个陶盆里。
        接着元满左右看了看没有人，才偷偷摸摸将白砂糖粉从空间里边拿出来，这个份量她昨晚在空间已经称好了。
        随后就把白砂糖粉加入蛋黄里，然后拿筷子上下搅拌，再偷偷摸摸拿出一盒牛奶赶紧加进去继续搅拌。
        今日要送花承恩就弄得好吃点，等以后自家做的时候加奶粉也是一样的
        搅拌均匀后，就需要加入面粉，家里有白面，但元满只是调换一下，将这边没有过筛的面粉收入两碗进空间，再从空间拿出昨晚在空间里边过筛一遍的细腻白面。
        接下来就是继续慢慢地上下搅拌均匀，直到搅拌直粘稠感觉到有阻力后就可以了，紧接着放置一旁备用。
        接着就是处理蛋清的部分，这部分是最麻烦不过的。
        元满继续从空间里边取出半颗柠檬来，先往里边挤点柠檬汁去腥，再加适量的糖粉，也是空间里边备下的。
        因为不能拿出电动搅拌器的缘故，她只能拿出三根筷子，然后继续用布擦干净，这一步也得保证无油无水。
        接下来就是考练臂力的时候了，需要用三筷子并在一起，顺着一个方向快速打出大泡泡时再一次加糖，然后继续打出细腻的小泡泡来，再加同样份量的糖。
        再接下来的就是持续地打，直到打发至奶油状把一根筷子插入其中哪个地方都能立起来，这才能算好了。
        这个方法是元满从前自己在家做过的，但真的费力气。
        所以等她发工资后她就自己买了搅拌器，做糕点就轻松许多。
        可是眼下虽然空间有，但拿出来不合时宜，所以在她的手臂打得要酸到断的时候，她只能找她娘求助。
        元满端着这个盆子就往小厨房里跑，然后急匆匆地开口道“阿娘阿娘快帮帮我”
        温氏一听连忙放下手上的活计，连忙询问她要怎么做。
        元满直把盆子交给她，然后解释道“要顺着圈打，使劲打，要打好久的，阿娘你若是累了就换我来”
        温氏连忙答应一声就开始有节奏地像打鸡蛋一样用力打起来。
        元满巴巴看着她，看着逐渐打发起来的蛋白连忙开口道“阿娘要是累了记得告诉我一声啊要打起小泡泡才成的”
        温氏却专注地打着，开口道“阿满若是有什么要忙的就先去吧，阿娘替你打，你估摸着差不多再过来，我打完了再给你。”
        她从前就是做习惯饭的，经常要揉面之类的，所以臂力自然要比元满如今的小胳膊有劲儿，所以打起来还算轻松。
        元满摇了摇头道“就缺这个了，等这个弄好了才能继续。”
        温氏见状只好点头表示明白，手上的速度并不慢。
        很快蛋白就一点一点被打发了。
        元满看着她娘弄得满头大汗就开口道“成了成了，谢谢阿娘剩下的我来就成”她说完就从温氏手中接过那盆蛋白往西厢房跑。
        如今赶时间她也来不及煽情，但心里对于有个娘亲能依靠还是很欢喜的，只想着做好要第一个给她尝尝
        回到西厢房后。
        将打好的蛋白加入蛋黄里，上下搅拌均匀就完成啦。
        最后元满把其中一个腾出来的陶盆去外边洗干净，又拿回来西厢房擦干净，抹上从竹架子上边取出来的菜籽油，再把拌好的蛋糕液倒入这个盆子里。
        元满拿的盆子挺大的，但因为蛋糕液会膨胀，所以还是分装了。
        她又拿出两个大碗将剩下的蛋糕液添进去放好。
        最后一步，需要稍微摔一摔去掉空气，然后找来蒸布，仔细盖上后又拿了三个盘子倒扣在盆子上面压着。
        这一步主要是担心水汽进入里边导致蛋糕发不起来。
        。


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